熟的粉蒸肉怎么弄好吃视频，粉蒸肉家常做法视频王刚

本站原创阅读：- 2024-08-21 11:53:31

大家好，今天小编来为大家解答熟的粉蒸肉怎么弄好吃视频这个问题，粉蒸肉家常做法视频王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

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粉蒸肉怎样做才能好吃不油腻呢
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粉蒸肉怎么做才好吃

粉蒸肉——肉质软糯鲜嫩，裹着肉的米粉吸收了肉肉的鲜美，酥酥的很油润，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！

食材

五花肉400g

土豆1个

葱1段

姜3片

调料

白糖10g

生抽15g

蚝油15g

料酒5g

腐乳汁10g

甜面酱10g

蒸肉米粉适量

1.土豆削皮切厚片。五花肉切成0.5厘米厚度的片，肉中放葱段，姜片，调料抓匀腌制30分钟

2.腌好的肉片均匀的裹上蒸肉米粉，盘子铺上土豆片，摆上肉片

3.蒸锅放多点水，水开后放入肉片中小火蒸1.5小时。出锅后撒上葱花点缀即可

小贴士

1.垫底的菜也可以用芋头、南瓜、红薯、山药等根茎类蔬菜，吸收了肉汁的蔬菜味道也很好呢

2.蒸肉米粉也可以自己做，但还需要炒米炒香料，会有些麻烦。米粉超市和淘宝都有卖，用现成的更方便

3.最好的搭配是荷叶饼，不过热馒头也是很好的选择

4.用高压锅做的话时间就可以缩短了，30~40分钟就行，普通蒸锅还是建议蒸的时间长些，肉肉才会软烂不腻

做好的粉蒸肉肥而不腻，酥香可口，绝对零失败哦，快试试吧！

我是一名宝妈，带宝宝的同时也把照顾家人的饮食也是作为一种乐趣，日常分享美食问答和制作，欢迎喜欢我的朋友们点赞关注，评论转发哦！感谢大家??

夏妈视频粉蒸肉做法

五花肉切厚片，加蚝油，酱油，五香粉腌制一小时加粉搅拌上锅蒸熟

粉蒸肉怎样做才能好吃不油腻呢

粉蒸肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，四川、湖北和江西都有属于各自菜系的传统做法。在我很小的时候，在湖北住过一段时间。对于那里的一切，我已经不怎么记得了。但时至今日我还会想起，每当传统佳节，在村里的流水席上，大厨掀开蒸笼盖、取出粉蒸肉的那一刻，那一碗一碗热气腾腾、肉香满溢的粉蒸肉...至今回想起来都会感到非常幸福。

让粉蒸肉如此美味诱人的关键是什么呢？答案是：五香炒米粉。

蒸肉五香炒米粉可去超市购买，也可以在家自制，过程很简单。在中国，各个地方菜系的粉蒸肉菜谱略有不同，但制作炒米粉的方法很相似。

将炒米粉包裹在每片猪肉里，放入蒸笼大火蒸熟，就制成了这道肉糯而清香，米润而浓郁的粉蒸肉。

做这道菜时，我选了肥瘦适当的五花肉，以避免太肥腻，但建议大家肉选的不要太瘦，因为适量的肥肉可以将芋头和米蒸得更入味。还有一个比较健康的选择：用排骨做成粉蒸排骨。这两种食材我都试过，都很美味。

如果大家不喜欢芋头，还可以换成土豆、南瓜或山药，食域家鼓励大家不断尝试新的组合，并告诉我们你的成果。

对我而言，烹饪是一种艺术。粉蒸肉，这道简单又不平凡的菜肴，兼具独立性与包容性，真正体现出了中华烹饪文化的博大精深。

很快就是农历新年了，快来跟我一起学做这道菜吧，蒸肉五香炒米粉可以多做一些留着，在年夜饭的餐桌上为家人盛上一道简单易做又足够隆重的大菜吧。

需要准备500g的五花肉1茶匙生姜末3茶匙绍兴酒1块豆腐乳

（白色或红色）1汤匙辣豆瓣酱

（或原味豆瓣酱）1茶匙五香粉?茶匙糖6汤匙米3汤匙糯米?茶匙花椒?个八角500g芋头

（或土豆）?杯水3茶匙生抽1根葱，切碎所需时间准备时间：1小时30分钟；烹饪时间：1小时30分钟；总共：3小时1.腌制五花肉。

将肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干，切成0.6cm厚的肉片。

取一个大碗，放入切好的五花肉、碎姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、五香粉、糖，用手搅拌，将腌料均匀地涂抹在每一片五花肉上。盖上盖子，在冰箱中腌制约1小时。

芋头粉蒸肉?

2.在五花肉腌制的1小时里，制作蒸肉炒米粉。

准备一个干净、干燥的炒锅，放入米、糯米、花椒、八角用小火慢炒。

翻炒约5分钟，直至米粒呈浅棕色，关火，让炒米稍微冷却。

3.接下来，使用破壁机打碎或用石臼手工研磨炒米粉。注意，如使用破壁机，只需打几秒钟，使炒米粉稍稍打碎就好，打得过细会影响蒸肉的口感。

蒸肉炒米粉的用量可以翻倍，多出的密封后放在冰箱里

(能保存几个月)，下次制作粉蒸肉时会节约不少时间。

4.芋头剥皮，洗净，切片，尺寸与五花肉片大致相同。5.将芋头放入腌好的五花肉中。

另外准备一个大碗，放入磨碎的炒米粉与?杯水，形成浓稠的米糊。再将米糊与腌好的五花肉、芋头和3茶匙生抽搅拌在一起。

将所有食材混合均匀。

6.将混合均匀的五花肉和芋头转移到一个耐高温的碗中，米在蒸的时候会发生膨胀，所以要选择一个大碗。