空气菜怎么弄好吃又简单(空心菜的吃法和做法)

大家好，关于空气菜怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于空心菜的吃法和做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炝拌空心菜做法
2. 空心菜的做法
3. 大食堂大锅菜的空心菜正宗做法
4. 空心菜的吃法和做法

炝拌空心菜做法

原料：空心菜梗、红椒、大蒜、盐、生抽、醋、花椒油、花椒粉、辣椒粉、糖、花椒粒。

做法步骤：

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第1步、空心菜去叶留梗。

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第2步、坐锅烧水，将配料准备好。液体调料为生抽和花椒油和醋的混合物。

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第3步、水开后焯空心菜，往水里滴几滴油。

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第4步、焯好的空心菜过凉。

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第5步、切好的配料，喜欢大粒的蒜，蒜没有切太碎。

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第6步、过水后的空心菜用竹签劈开。

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第7步、全部劈好的空心菜，若是嫌太长，可以有厨房剪刀剪几下。

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第8步、将部分的辣椒和蒜还有步骤2中准备的调料放在空心菜上面。

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第9步、坐锅烧油，将蒜粒辣椒和花椒炒香。

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第10步、把烧热的油同小料一起浇在空心菜上面。

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第11步、拌好即可。上桌，边拌边吃吧。

空心菜的做法

【材料】肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，酱油少许，糖少许，料酒少许。

【做法】①锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。加入少许酱油，使肉沫上色。②下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。③改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。

大食堂大锅菜的空心菜正宗做法

1.正宗做法是将空心菜洗净后焯水，捞出后控干水分备用。然后在锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末爆香，再加入空心菜煸炒，最后加入盐和味精调味即可。2.这种做法是比较传统的做法，可以保持空心菜的鲜嫩口感，同时也能让蒜和姜的香味充分渗透到空心菜中，提升口感和味道。3.如果想要更加丰富的口味，可以在炒空心菜的时候加入一些豆腐干或者木耳等配菜，这样可以增加菜品的营养价值和口感。

空心菜的吃法和做法

可以爆炒

准备主料:空心菜200克

辅料:油30亳升，盐1克，蒜蓉20克

做法步骤

1.空心菜洗净切段，放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。

2.拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐，然后加入烧开的滚水半碗。

3.锅烧热下多一点油烧至冒烟。

4.关掉炉火，以最快的速度一手倒入碗中的热水，一手倒入空心菜，然后把空心菜翻面。

5.把空心倒起控水。

6.锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。

7.下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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