干炸丸子怎么做好吃

干炸丸子是一种传统的中式美食,口感香脆可口,深受人们的喜爱。以下是制作干炸丸子的简单步骤:
材料:
- 猪肉末(500克)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱末(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1.将猪肉末中加入姜末、葱末、盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。
2.打入2个鸡蛋,搅拌均匀,将腌好的猪肉末放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
3.将搅拌好的猪肉末分成大小相同的丸子,放入碗中备用。
4.将食用油倒入炒锅中,用中火烧热,放入丸子炸至金黄色。
5.炸好的丸子捞出沥油备用。
6.将锅中的食用油倒入炒锅中,继续加热,放入丸子复炸一次,直到表面更加酥脆。
7.将炸好的丸子装盘即可食用。
注意事项:

1.在腌制猪肉末时,可以加入少许淀粉,可以让丸子更加有弹性。
2.在炸丸子时,火候要适中,不要过旺,以免炸糊。
3.炸好的丸子要沥干油,才能更加香脆可口。
干炸丸子制作简单,口感美味,是一道不可错过的中式美食。

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