蛋皮月饼怎么弄好吃视频，神池蛋皮月饼的正宗做法

大家好，关于蛋皮月饼怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于神池蛋皮月饼的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 蛋皮月饼和油皮月饼哪个好吃
2. 神池蛋皮月饼配方
3. 神池蛋皮月饼的正宗做法
4. 鸡蛋月饼皮的做法

蛋皮月饼和油皮月饼哪个好吃

蛋皮月饼好吃

蛋皮月饼又称改良月饼。是以鸡蛋为主要皮料生产的一种新款月饼。主要特点是：表皮金黄色、口感松软，近似于蛋糕。深受老人和小孩的欢迎。

是在饼皮里加入适量鸡蛋制作而成的大桥道始创的代表性月饼，也称蛋皮月饼。蛋皮月饼具有松、软、酥等特点，蛋香浓郁、入口即化。蛋皮月饼用料纯正、工艺考究、口味众多。

神池蛋皮月饼配方

神池月饼是山西忻州神池县的特色名吃，以香鲜酥甜闻名三晋，是中秋佳节倍受山西人青睐的富有地方特色的传统月饼。

小编就教大家的神池月饼做法

面粉700克

辅料

芝麻100克、核桃25克、鸡蛋1个、花生

（炒）25克、蔓越莓干25克、葡萄干25克

调料

花椒水150克、白酒5克、白糖100克、红糖50克、胡麻油250克

神池月饼步骤1

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神池月饼的做法大全

将炒熟的面粉200克或者全麦饼干碎，加入葡萄干和蔓越莓，加入黑白芝麻

步骤2

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神池月饼的做法图解

入红糖和白糖，全是白糖也可以，加入胡麻油50克和高度白酒将馅料混匀即可

步骤3

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神池月饼的家常做法

二三十粒花椒放入小碗中，倒入适量开水浸泡3至4小时。面粉入盆倒入泡好的花椒水和胡麻油，混匀揉成面团，面团要揉匀揉透

步骤4

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神池月饼的简单做法

割成15个小剂子，逐个包入馅料，捏紧口

步骤5

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神池月饼怎么吃

入月饼模具中，压成月饼坯子，从模具中磕出，摆放在烤盘内。每个月饼坯子表面都刷上一层蛋液，在用牙签扎几个小孔，防止烘烤的时候鼓起。烤箱预热180度，中层，烤30分钟就可以吃了！

神池蛋皮月饼的正宗做法

主料：面粉700克，芝麻100克，核桃25克，鸡蛋1个，花生

（炒）25克，蔓越莓干25克，葡萄干25克，花椒水150克，白酒5克，白糖100克，红糖50克，胡麻油250克。

做法：

1.将炒熟的面粉200克或者全麦饼干碎，加入葡萄干和蔓越莓，加入黑白芝麻。

2.加入红糖和白糖，全是白糖也可以，加入胡麻油50克和高度白酒将馅料混匀即可。

3.二三十粒花椒放入小碗中，倒入适量开水浸泡3至4小时。面粉入盆倒入泡好的花椒水和胡麻油，混匀揉成面团，面团要揉匀揉透。

4.割成15个小剂子，逐个包入馅料，捏紧口。

5.入月饼模具中，压成月饼坯子，从模具中磕出，摆放在烤盘内。每个月饼坯子表面都刷上一层蛋液，在用牙签扎几个小孔，防止烘烤的时候鼓起。烤箱预热180度，中层，烤30分钟。

鸡蛋月饼皮的做法

1/5

1.无盐黄油放入烤箱100度，加热融化成液体，把鸡蛋、细砂糖、玉米油、月饼糖浆放在一个盆中，用手动打蛋器搅打拌匀，加入融化成液体的无盐黄油，搅打拌匀。

2/5

2.一起加入普通面粉、小苏打、泡打粉

3/5

3.搅拌均匀，用手揉成形，面团比较软，一开始比较粘手，后面会越揉越光，可以用少许手粉操作，面团揉好后放入盆中，盖膜，松弛20分钟左右。

4/5

4.取出松弛好的面团，分割成50g一个，皮：馅=1:1。均匀包好后，将月饼坯放入模具中按压成形

5/5

5.放入预热烤箱180度，15分钟左右即可。

OK，关于蛋皮月饼怎么弄好吃视频和神池蛋皮月饼的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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