红烧牛蛙的湘菜做法

红烧牛蛙是一道湘菜美食,制作方法独特,口感鲜美,下面是红烧牛蛙的湘菜做法。
材料:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛蛙去内脏,洗净,切成小块。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,放入牛蛙煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续煸炒。
6. 加入适量的清水,大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟,直至牛蛙熟透。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让牛蛙表面呈现出深棕色的酱汁即可。
这是红烧牛蛙的湘菜做法,味道鲜美,口感丰富,让你一尝难忘。

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