红烧牛蹄湘菜做法

红烧牛蹄是湘菜中的经典菜品之一,味道浓郁,肉质鲜美。以下是红烧牛蹄的湘菜做法。
材料:
- 牛蹄
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
- 鸡精
- 清水
步骤:

1. 牛蹄焯水去血水,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入牛蹄,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,淹没牛蹄。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至牛蹄软烂。
7. 加入适量的盐,鸡精,搅拌均匀后炖煮5分钟,即可起锅。
红烧牛蹄是一道美味可口的湘菜菜品,不仅肉质鲜美,而且味道浓郁。制作方法简单,适合家庭日常食用。

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