铁板菜夹馍调料配方

铁板菜夹馍调料配方
(1)适合人群:这道菜夹馍适合所有人群食用,无论是喜欢肉食还是素食的人都可以尝试一下。
(2)制作流程:
材料:
- 面粉
- 猪肉末
- 韭菜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒面
- 豆瓣酱
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将面粉混合在一起,慢慢加入清水,揉成面团,揉至表面光滑。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层盐,将薄片卷成长条。
4. 将长条卷成螺旋形,擀成薄皮。
5. 在薄皮上撒上一层食用油,将薄皮切成均匀的小块。
6. 将切好的小块擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
7. 在煎好的薄饼上铺上猪肉末,撒上韭菜、葱、姜、蒜、辣椒面、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精。
8. 将铁板烧热,将煎好的薄饼放在铁板上,用铲子将调料均匀地涂在薄饼上。
9. 铁板烧至金黄色,即可食用。
禁忌:
(1)注意火候,铁板烧的时间不要过长,以免烧焦。
(2)食用时,不要将铁板烧得过热,以免烫伤口腔和舌头。
(3)调料的比例要掌握好,不要过多或过少,以免影响口感。
(4)对于孕妇、小孩、老年人等人群,建议在食用前咨询医生的意见。

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