闽南菜丸子配方大全图片

(1) 闽南菜丸子配方大全
闽南菜以烹饪海鲜和肉类为主要特色,而丸子则是闽南菜中非常受欢迎的一种菜肴。以下是一份闽南菜丸子配方大全,供您参考。
【材料】
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 虾仁 200 克
- 葱姜适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水适量
【步骤】

1. 猪肉去皮、筋膜,切成小块,加入葱姜适量,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽,腌制 20 分钟。
2. 虾仁去壳,切成小块,加入葱姜适量,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽,腌制 20 分钟。
3. 鸡蛋打散,加入淀粉、清水适量,搅拌均匀,将腌制好的猪肉和虾仁放入碗中,搅拌均匀,成为肉馅。
4. 取一个大碗,将肉馅倒入碗中,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的肉馅做成大小相同的丸子,放入开水中,煮至丸子浮起来,再煮 2-3 分钟,捞出备用。
6. 锅中加入少量油,放入丸子,煎至两面金黄,取出备用。
7. 锅中留少量油,加入葱姜爆香,放入丸子,加入适量的清水,煮至丸子入味,汤汁浓稠即可。
【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老人。
- 猪肉和虾仁富含蛋白质和氨基酸,有助于增强身体免疫力和骨骼健康。
- 这道菜汤汁浓稠,口感鲜美,有利于下饭和增加食欲。
【禁忌】
- 猪肉和虾仁都富含蛋白质,但如果身体过敏,则不宜多吃。
- 丸子胆固醇含量较高,血脂高的人应适量食用。
(2) 自制闽南菜丸子
如果想吃现成的闽南菜丸子,可以自制一份。以下是一份自制闽南菜丸子的详细菜谱,供您参考。
【材料】
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 虾仁 200 克
- 葱姜适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 将猪肉去皮、筋膜,切成小块,加入葱姜适量,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽,腌制 20 分钟。
2. 虾仁去壳,切成小块,加入葱姜适量,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽,腌制 20 分钟。
3. 鸡蛋打散,加入淀粉、清水适量,搅拌均匀,将腌制好的猪肉和虾仁放入碗中,搅拌均匀,成为肉馅。
4. 取一个大碗,将肉馅倒入碗中,搅拌均匀。
5. 取一个手掌,拍碎一些淀粉,然后将肉馅放入手掌中,拍成小圆球。
6. 用厨房纸擦干表面的水分,放入开水中,煮至丸子浮起来,再煮 2-3 分钟,捞出备用。
7. 锅中加入少量油,放入丸子,煎至两面金黄,取出备用。
8. 锅中留少量油,加入葱姜爆香,放入丸子,加入适量的清水,煮至丸子入味,汤汁浓稠即可。
【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老人。
- 猪肉和虾仁富含蛋白质和氨基酸,有助于增强身体免疫力和骨骼健康。
- 这道菜汤汁浓稠,口感鲜美,有利于下饭和增加食欲。
【禁忌】
- 猪肉和虾仁都富含蛋白质,但如果身体过敏,则不宜多吃。
- 丸子胆固醇含量较高,血脂高的人应适量食用。

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