红烧猪脚电压力锅做法湘菜

红烧猪脚电压力锅做法湘菜

配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
做法流程:

1. 将猪脚洗净,切成 2 厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的清水,放入猪脚块和姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,焯水煮沸,撇去浮沫。
3. 将电压力锅的内胆放入清水中,将焯好水的猪脚块放入内胆中。
4. 加入适量的清水,将电压力锅的模式调整到“肉类”模式。
5. 按下“启动”键,让电压力锅开始工作。
6. 工作完成后,将猪脚块取出,加入适量的清水,继续炖煮 15 分钟。
7. 将炖煮好的猪脚块放入碗中,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、孕妇和儿童。
注意事项:

1. 炖煮前需要将猪脚块焯水,以去除血水和异味。
2. 炖煮过程中需要不断检查电压力锅的工作状态,以确保猪脚块能够煮熟烂。
3. 炖煮好的猪脚块口感鲜美,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

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