粤菜海带炖鸭子汤的做法

粤菜海带炖鸭子汤的做法如下：
材料：
- 鸭子 1 只
- 海带 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 清水 800 毫升
步骤：

1. 鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 海带用清水泡发，洗净备用。
3. 锅中倒油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水过的鸭子煸炒，倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入清水，水量以刚好没过鸭子为宜。
6. 大火烧开后转小火炖煮 45 分钟，直到鸭子软烂。
7. 最后加入海带，继续炖煮 5 分钟，直到海带熟透即可。
粤菜海带炖鸭子汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。海带具有消痰、降血脂、减肥等功效，与鸭肉一起炖煮，不仅增加了鸭肉的鲜味，还提升了海带的口感。这道汤品适合搭配米饭一起食用，是一道不错的家常菜品。

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