炒空心菜家常做法湘菜

炒空心菜家常做法湘菜

配方:
- 空心菜 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 空心菜去茎洗净,切成段备用。
2. 大葱、姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入空心菜翻炒,炒至嫩绿为止。
7. 加入适量水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到菜变软烂。
8. 关火,装盘即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者:空心菜中含有丰富的纤维素,有助于降低胆固醇和血压,对心血管疾病有一定的预防作用。
2. 糖尿病患者:空心菜中含有丰富的纤维素和多种维生素和矿物质,有助于控制血糖和血脂。
3. 肠胃疾病患者:空心菜中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于治疗肠胃疾病。
4. 青少年和儿童:空心菜是一种营养丰富的蔬菜,有助于促进生长和发育。
注意事项:

1. 炒空心菜时,不要过度翻炒,以免空心菜炒糊。
2. 加入水时,不要一次加入太多,要逐步加入适量的水,以免空心菜煮烂。
3. 空心菜炒好后,加入适量的鸡精和盐可以增强口感,但不要加过量。

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