炒小公鸡湘菜的做法

炒小公鸡是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的制作步骤。
【湘菜炒小公鸡的做法】
材料:
- 小公鸡 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 小公鸡去内脏,洗净切成小块,加入料酒和生姜片腌制10分钟。
2. 干辣椒切段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的小公鸡放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味,继续煸炒至入味。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮15分钟,直到小公鸡熟透。
7. 收汁完成后,加入葱花煸炒均匀即可。
炒小公鸡不仅美味可口,而且富含蛋白质和微量元素,非常适合日常食用。希望您能够喜欢这道湘菜炒小公鸡。

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