炒小公鸡湘菜家常做法

炒小公鸡是湘菜中非常有名的一道家常菜,味道鲜美,营养丰富。下面是一份炒小公鸡的家常做法,供您参考。
湘菜家常做法——炒小公鸡
材料:
- 小公鸡 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 小公鸡清洗干净,斩成小块,加入料酒和姜片腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的小公鸡块,煸炒至表面微黄。
5. 加入干辣椒段,继续煸炒至辣椒出香味。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让小公鸡块表面裹上浓郁的酱汁即可。
炒小公鸡的做法简单,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为小菜或下酒菜。希望您喜欢这道湘菜家常做法。

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