面片子怎么弄好吃又简单(做面条怎样和面)

大家好，关于面片子怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于做面条怎样和面的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 脆猪皮怎么做
2. 山西揪片好吃吗
3. 有什么好玩的手游推荐
4. 做面条怎样和面

脆猪皮怎么做

脆猪皮怎么做？我理解的脆猪皮是两种，一种是炸的酥酥的那种，弄点番茄酱或者椒盐就可以直接吃的脆脆的，还有一种就是凉拌的那种，吃起来也是脆爽的感觉。

脆猪皮这道菜因为含有丰富的胶原蛋白，有滋润肌肤，增强皮肤弹性和细腻，延缓皮肤衰老的功效，所以也备受大家喜爱，但是把猪皮做的美味又好吃，做起来也是有技巧的，下面我分几个步骤教给大家。

1：准备好新鲜的猪皮两斤，刮毛洗净备用。

2：冷水下锅煮制八成熟捞出，并用刀剐去多余油脂。

3：挂在通风阴凉处风干肉皮！

4：待完全干透就可以下油锅炸了，冷油下锅，先小火，要不停翻滚，均匀受热。

再大火，炸至金黄，捞出控油备用。

5：泡入清水，完全泡发后，改刀小块沥干水分就可以任你烹调了。

6：蒜、姜都放进锅中炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油之后再把猪皮倒进去翻炒，最后要放的就是辣椒和洋葱和火腿片。把辣椒炒到变色之后，就要加入适量的盐，还有一些蚝油，再均匀的翻炒就可以关火，香辣蚝油响皮可以装盘享用了。

7：直接凉拌也是美味的，准备配料:葱，香菜，红萝卜丝，青椒，蒜，小黄瓜，和切好控干水份的脆猪皮一起拌匀，加以食盐，味精调味，一道清凉可口的小菜来了！

当然，如果您觉得这么做复杂，就把猪皮直接煮到软烂，然后切成条伴着吃

也是非常好的一道凉菜美味，胶原蛋白充分的补充起来。

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山西揪片好吃吗

虽然天南地北都在吃面食，但是山西依然是不折不扣的扛把子。

山西人在面条的创新探索上没有少花功夫，比如世界吉尼斯记录最大削面锅百人削面、大刀拨面、美女剪刀面……统统都是山西出品。对了，大家随处可见的九毛九，也是走得山西面馆的路数。

山西面食中，揪片可是占了一席绝对优势的天地。与之排排坐的当然还有刀削面、擦面、河漏、拨鱼等。

揪片，顾名思义，当然就是用手往下揪的面片。在山西无论城市与农村，揪片是一种家常便饭。

据说，当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面，名谓"岁数掐疙瘩"。结婚时的年龄为多少就吃多少片。这里的“片”是指半成品而言的，即用一小瓢面和好后擀成圆形，切开对折，然后根据岁数先切成大片，再将大片用手分别揪入沸水锅内，捞出后约半饭碗，反正也是隐喻着岁岁平安之意。

将揉好的面团擀成薄片，用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片，甩进锅里，面片飘起即熟。这种揪片嚼起来感觉有劲，面片清利，食之有味。

和所有的面条一样，可炒可打汤，还可以凉拌。

比如炒揪片，猛火加上青菜肉丝，出炉就是一盘喷香的成品，还有西红柿鸡蛋揪片汤，浓郁的西红柿汤中，泛着白色揪片，酸汤白面实在是绝佳搭配，还有海鲜片儿汤，鲜味十足的海鲜加上口感劲道的揪片，也是绝妙搭配。

壹周君对揪片一见钟情，关键在于算是好做。而且面片很容易入味，食之舒畅，容易消化，尤其适合于幼儿和老人。

面粉加凉水和成较硬的面团，盖上湿布或者盖子醒20-30分钟，面团揉圆，按扁，撒扑面，将面擀开，擀几下就旋转下面皮，使擀出的面皮厚薄均匀。

面团擀到合适的厚度后，用刀沿着擀面杖划开，然后继续用刀把面皮划成3CM左右的宽条。然后就可以烧开水来丢面片了，这一步跟刀削面有点相似，也是一手拿面片，一手揪面片，揪一片就往锅里扔一片。揪片的大小最好是拇指肚大小的片儿，太大了容易粘连，也不好入味。

有什么好玩的手游推荐

泻药。我认为好玩的有两个。动作类的。

1.聚爆（Implosion）

《聚爆》是款由3D引擎打造的ARPG游戏。荣获AppStore官方评选的2015年度优秀游戏，台湾雷亚公司的扛鼎之作。游戏画面堪称极致，超强视觉冲击。故事背景是二十二世纪的科幻题材，人类家园被外星人侵略，人类战士誓死夺回家园。战斗特效炫酷逼真，操作流畅无尿点，打击感好得没话说。2《死神-苍白剑士的传说》是款横版动作ARPG游戏。帝国和部落的战争持续多年未分胜负，直至苍白剑士的出现。自由度相当高，故事发展有多种选择，可以偏袒帝国也可以侧重部落，甚至两者都不帮，悉数屠杀。画面小清新，战斗多元化，手势出招丰富多变，装备和技能系统更是让选择困难症患者奔溃，实在是太多太有趣了。

做面条怎样和面

面条的做法很多，比如手擀面，抻面，扯面等等等等，面点师以前也分享过几种面条做法和配方，今天面点师继续给大家分享商用面条配方和制作过程，希望对大家有所帮助

高筋面粉一斤，盐五至十克。鸡蛋一个至两个，碱二克至五克，水四两左右，玉米面适量

制作过程:

把面粉放入盆中加入用水化开的盐和碱，然后加入鸡蛋和水和成硬面团，然后揉匀用压面机反复压面（压制光滑）然后压成薄片在薄面片上撒些玉米粉然后卷起来切成条即可

小贴士:

（1）相信细心的读者也看到了。我给的配方有很大的延伸性，比如盐五至十克，这样做是因为地域不同，面粉质量也不同所以根据当地食材去加碱配料的量

（2）放碱，就我个人理解是可以增加面条的延展性，可以让面条不容易断裂，还能增加面条的保质期

（3）放盐可以增加面的筋度。也给面条里面增加一些味道

（4）放鸡蛋可以增加面的韧性，让面更加劲道

面条的保存

（1）如果你是现吃现做可以跳过阅读，但如果你是饭店想储存，请看仔细，

（2）面条切好以后把他捋顺然后比如你一碗面条定量二两，那你就秤上二两然后卷起来放入方盘，然后封上保鲜膜放入冰箱速冻，然后想用的的时候直接从冰箱拿出来放锅里煮即可，

（3）一般这样保存放一个月是没问题的

面条的颜色

在制作面团的时候如果你想带些颜色，可以把水换成蔬菜汁即可，比如绿色菠菜汁，黄色用胡萝卜汁，红色用火龙果汁等等

关于面片子怎么弄好吃又简单，做面条怎样和面的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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