高蛋白四川菜谱大全做法

高蛋白四川菜谱大全做法
(一)食材准备

1. 鸡肉:选择鸡肉的嫩肉部分,比如鸡腿肉或鸡胸肉,去骨去皮,切成大小适中的块,用料酒、盐、淀粉腌制15-20分钟。
2. 鸡蛋:将鸡蛋打散备用。
3. 土豆:选择表皮光滑的土豆,切成大小适中的块,用清水泡一下,去除淀粉。
4. 青椒:选择嫩绿色的青椒,切成大小适中的块,用清水泡一下,去除辣味。
(二)步骤制作

1. 炒鸡肉:热锅凉油,将鸡肉块放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色,盛出备用。
2. 炒土豆:热锅凉油,将土豆块放入锅中煸炒,炒至土豆变色,盛出备用。
3. 炒青椒:热锅凉油,将青椒块放入锅中煸炒,炒至青椒变色,盛出备用。
4. 炖鸡肉:将炒好的鸡肉和土豆块放入炖锅中,加入足够的清水,水量以刚好没过鸡肉和土豆为准。
5. 加入调料:加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、姜片、葱段等调料,翻炒均匀。
6. 炖煮20-30分钟:炖煮时间根据鸡肉和土豆的大小来决定,一般情况下20-30分钟即可。
7. 炖土豆:将炖好的鸡肉和土豆块盛出,放入碗中,加入适量的汤汁,撒上葱花即可。
(三)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。同时,这道菜还富含蛋白质,对于增强体力、提高免疫力有很好的作用。
(四)禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不适宜食用这道菜。
2. 肝病患者、心脏病患者、肾病患者等慢性疾病患者也不适宜食用这道菜。
3. 孕妇和产后的女性不适宜食用这道菜,因为其中含有较高的蛋白质,可能会导致堕胎或增加孕妇的体重。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/aCFlb8sJ9ZHk.html