湘菜肉沫茄子家常做法

湘菜肉沫茄子家常做法
湘菜是湖南省的地方特色美食,肉沫茄子是其中的一种。这道菜以茄子和猪肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是一份湘菜肉沫茄子家常做法的步骤。
材料:
- 茄子
- 猪肉末
- 辣椒面
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 茄子去皮,切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
2. 锅中热油,放入茄子煸炒至变软,盛出备用。
3. 锅中再倒入一些油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
6. 加入辣椒面和茄子,翻炒均匀。
7. 加入一些清水,煮至茄子熟烂。
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
湘菜肉沫茄子家常做法不仅美味可口,而且营养丰富。茄子富含维生素和矿物质,猪肉则富含蛋白质和铁元素,这道菜有助于增强身体免疫力,促进骨骼健康。如果你喜欢湘菜美食,不妨尝试一下这道肉沫茄子,相信你一定不会失望。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/aDBa1vI8Isff.html