川菜家常菜牛肉酱做法

川菜家常菜牛肉酱的做法
【步骤一】
准备材料

1. 牛肉(切成小块) 500 克
2. 葱姜蒜(切成末)适量
3. 辣椒(切成小块) 10 个
4. 豆瓣酱 2 汤匙
5. 料酒 1 汤匙
6. 生抽 1 汤匙
7. 白糖 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 植物油 适量
【步骤二】
煸炒牛肉

1. 在锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
2. 放入牛肉块煸炒至变色
3. 加入豆瓣酱、辣椒块和料酒,翻炒均匀
4. 加入适量的生抽和白糖,继续翻炒均匀
【步骤三】
加水
5. 加入适量的清水,水量要足够淹没所有的食材,大火烧开后转小火慢慢炖煮 1-2 小时
【步骤四】
调味
6. 调味:适量的盐、鸡精和胡椒粉,根据个人口味进行微调
【步骤五】
装盘
7. 将炖好的牛肉酱盛出,撒上葱花和香菜即可食用
适合人群:
牛肉酱是一道适合任何人食用的家常菜,尤其适合患有高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病的人群食用。同时,牛肉酱也富含蛋白质和维生素,有助于提高身体免疫力和抗病能力。
禁忌:

1. 牛肉富含蛋白质,但也容易变质,因此要存放在冰箱中,确保食用安全。
2. 牛肉酱中的辣椒和豆瓣酱可能会引起胃部不适,如果有胃病的人要适量食用。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用过多牛肉酱。

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