青椒炒鸭肉家常做法湘菜

青椒炒鸭肉的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
## 配方
- 鸭肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 鸭肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸭肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末爆香。
6. 加入青椒、红椒翻炒,加入少量盐和糖调味。
7. 继续翻炒几下,直至鸭肉和蔬菜熟透即可。
## 适用人群
适合人群:
- 18 岁以下青少年
- 孕妇
- 老年人
- 患有呼吸系统疾病、心血管疾病、肥胖症等人群
注意事项:
- 鸭肉中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,但其中胆固醇含量较高,高胆固醇的人群应该适量食用。
- 青椒、红椒富含维生素和抗氧化物质,有益于身体健康,但辣椒强烈的口感可能会刺激胃肠道,消化不良、胃寒等人群应该避免食用。
- 炒鸭肉时应该热锅凉油,避免鸭肉油腻。

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