真鸽子肉怎么弄好吃 鸽子肉怎么好吃

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本文目录

1. 鸽子肉怎么好吃
2. 鸽子肉怎么炒好吃
3. 鸽子肉哪块最好吃
4. 成年鸽子怎么吃

鸽子肉怎么好吃

1、鸽肉炖冬瓜香菇：

把清洗干净的鸽子焯水，焯水后放入变压锅里面，给锅里面一次性加足水量，够自己家人喝，再放几粒花椒、几滴料酒、一丁点白糖和盐，两片生姜。

按炖鸡键，半小时鸽肉就炖的软烂入味，再放入焯过水的香菇和冬瓜，给香菇上面切一个十字花刀，更入味也更好看一些。

出锅撒上葱花和香菜、枸杞，颜色好看，味道鲜美。

2、凉拌鸽肉：

先把鸽肉煮出来，煮肉的时候，也是放几粒花椒、料酒、白糖、盐、生姜，鸽肉煮熟后，拿出来放凉，然后撕成小条状放盘子里面。

再剁一些蒜泥，切一点青红辣椒丝，锅里热油，油热后浇到蒜泥和青红辣椒丝上，再放一点味极鲜，白糖，盐，香醋，搅拌均匀，就可以吃了。

这样做出来的鸽子肉清爽鲜香，蒜香味浓郁，是鸽子肉比较有味道的一种吃法。

3、辣爆鸽子肉：

鸽子肉肉质比较紧固，直接辣爆出来，吃着不是很软烂和入味，先把鸽肉用姜片、料酒、味极鲜、老抽、盐、白糖腌半小时，然后放蒸锅里面中火蒸三十分钟。

这时候鸽肉已经香酥入味了，再把鸽子剁小块，锅里放油，油热后放入葱姜蒜、干红辣椒、青辣椒，炒出香味，再放入剁小的鸽肉，炒至鸽肉香辣入味出锅。

这样做出来的鸽肉味道香酥入味、香辣劲爆，是很有味道的一种吃法。

鸽子肉怎么炒好吃

松香，爽脆，味美

材料

主料：白鸽2只，马蹄肉150克，熟火腿末10克，韭黄25克，瘦肉75克， 辅料：鸡蛋清1只，薄饼皮12张，生菜150克，猪油1000克（耗100克）， 调料：香醋，味精，精盐，芝麻油各适量

做法

(1)将白鸽闷死，去毛，剖腹取出内脏，洗净，切去头尾，拆去粗骨。将鸽肉、瘦肉用刀剁成幼茸，用碗盛起，加入鸡蛋清调和。马蹄肉、韭黄切成细末。(2)烧热炒鼎倒入猪油，待油烧至五成熟时，将鸽肉下油鼎炸后，倒在笊篱，再把鸽肉下鼎炒四、五分钟，投入马蹄、韭黄、火腿末、味精、精盐、芝麻油，再炒四、五分钟，起鼎装盘。另将头、尾炸熟，砌成鸽形。上席时跟上薄饼皮，生菜叶（剪成圆形）。(3)酱碟：香醋。

鸽子肉哪块最好吃

鸽子肉腿肉最好吃，因为腿肉经常运动，这里的肉紧致肉实，肉多不柴，适合红烧和油炸，煲汤和盐焗，不管是鸽肉还是鸽血都是很有价值的，是进补的上品。所以我们在做鸽子肉的时候尽量做整鸽，把鸽子的每个部位都充分利用，不要让鸽血流失哦~

成年鸽子怎么吃

成年鸽子红烧吃

鸽子肉很补，比鸡肉，鸭肉，鹅肉都好吃，因为比较瘦没有共它几样那么肥。鸽子肉一般是红烧好吃，各大饭店一般都是如此烹制。也有卤制用卤水汁烹任，有人喜欢吃这样的说是不容易上火。还有用鸽子来煲汤的，用一些中药材（如，薏米仁，枸杞，当归，黄芪，党参，莎参，麦冬，红枣）与鸽子肉及瘦猪肉放在一起煲汤，大火烧开后在熬一个半小时至二个小时，这汤很补很好喝。

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