油包子的油酥怎么弄好吃 麻花中间的油酥怎么做

大家好，关于油包子的油酥怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于麻花中间的油酥怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 甜油饼油酥的做法
2. 油酥包子馅做法
3. 麻花中间的油酥怎么做
4. 甜饼油酥的做法

甜油饼油酥的做法

取250克面粉，用温水和成面团，醒面40分钟。50克猪油加入50克面粉3克花椒面和成油酥。

面团揉2分钟，擀成2-3mm厚的长片，在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平，两边向中间折。

面片表面涂抹上猪油，分三等份再向中间折叠。再擀成大片，反复五次次，从一边卷起。擀成椭圆形的饼，撒上黑芝麻。

将饼放在烤盘上，有黑芝麻的一面在下面，上面再撒艺麻。

烤箱180度，15分钟出炉即可。

油酥包子馅做法

材料

原料，油皮，面粉100克，水55克，酵母1.5克，盐1克，糖2克，油酥，面粉35克，油20克，苹果馅，苹果200克，白糖30克，白醋一滴

（也可以用柠檬汁）

做法

做法

1，油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团

2，锅中20克油烧开

3，倒入面粉35克中，即成油酥

4，苹果切成小粒，白糖量根据各人喜好加入，放在锅中用小火炒制

5，颜色金黄色即成焦糖苹果馅

6，面团这时也醒得差不多了，擀成长方形面团，

7，上面把油酥涂满

8，卷起来

9，分成差不多大小的剂子

10，将剂子两边按平，再擀圆，放入苹果馅

11，包成圆形

12，锅中涂少许油，将油酥饼放入，烙至金黄即可。

麻花中间的油酥怎么做

【所需材料】

300克面粉，1个鸡蛋，3克酵母，温水120毫升，30克白糖，2克小苏打。

油酥：120克面粉，70毫升食用油。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入1个鸡蛋，3克酵母，30克白糖，2克小苏打。白糖量根据个人喜好来加，小苏打可以加也可以不加，加了味道会更香。

2.再用120毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌到看不见干面粉。

3.下手揉成偏软的面团，盖上盖子，醒面30分钟。

4.做个油酥。120克面粉放入碗中，加入70毫升食用油，搅拌均匀就可以了。

5.把它放在保鲜膜上，另一面也盖上来。然后整理成长方体形状。然后放入冰箱冷藏一会儿。

6.醒好的面团取出来。把它擀成长方形面片，面片比油酥那一块大两倍。

7.另一半放上油酥。

8.然后对折对来，稍稍按扁，然后再把它擀成长方形面片。

9.然后左右对折过来，折成三层。再用擀面杖擀成长方形面片。

10.然后再左右对折过来。

11.这次不要擀，先松弛10分钟再擀，不然擀不开。

12.时间到了之后就擀成长方形面片，厚度在1厘米左右。

13.用刀切成1厘米宽左右的长条。

14.然后把它搓成长条。然后朝着两个方向搓，把它搓上劲。

15.然后对折过来，两头捏紧，把它翻下来压住。

16.然后再搓上劲。一个生坯就做好了。

17.全部做好之后盖上保鲜膜再次发酵30分钟。

18.起锅倒油，油烧到七成热。丢一小块面团下去，三秒内快速浮起说明温度够了。转小火下入生坯。

19.不要着急翻动，先定型再翻动。不停地翻动它，让它受热均匀。

20.炸到颜色金黄，表面硬脆的程度就可以出锅了。

小贴士：

1.这次是半发酵做法，口感柔软，蓬松度会差一点。吃着扎实有口感。

2.炸的时候火候不要太大，不然外皮焦了内部还不熟。

甜饼油酥的做法

1、将低筋面粉放在案板上扒窝，再加入酵母和适量清水揉擦至面团稍有筋力，然后盖上湿毛巾饧发20分钟成发酵面团；取1/2发酵面团，加入麦淇淋、猪油，充分揉擦均匀成油酥面团。

2、将发酵面团按扁后放在案板上，再放上油酥面团，然后用擀面杖擀压在一起成大面皮，折叠三折成长条形，再顺长叠四折成比较厚的正方形。

3、将正方形面片擀成长方形薄片，再刷上蛋液，撒上白砂糖，折叠成卷，然后切成小剂，轻轻压成生坯。

4、将烤盘刷上色拉油，摆入生坯，放入预热至200℃的烤箱内烘烤15分钟，取出即可。

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