湘菜萝卜肉汤做法

湘菜萝卜肉汤的做法

配方:
- 猪五花肉 500 克
- 萝卜 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成 2 厘米见方的小块备用。
3. 将清水 1000 毫升加入姜片、葱段和料酒,放入焯水后的五花肉块,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
4. 加入萝卜块,继续炖煮 10 分钟,直到五花肉和萝卜软烂。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味后继续炖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和糖尿病患者。
注意事项:

1. 炖煮萝卜肉汤时,一定要加入足够的清水,以保证萝卜能够充分煮熟。
2. 炖煮过程中,不要更改火力或加入其他食材,以免破坏汤的口感和营养成分。
3. 炖煮好的萝卜肉汤可以搭配米饭或面条食用,是一道美味营养的湘菜家常菜。

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