腐竹炒牛肉湘菜的做法

腐竹炒牛肉的湘菜做法配方及流程

1. 配方
- 牛肉:200克
- 腐竹:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 油:适量
2. 做法流程
(1)将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟。
(2)将腐竹切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
(3)热锅凉油,加入适量的姜蒜末爆香,加入腌制好的牛肉翻炒均匀。
(4)加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
(5)加入适量的水,放入腐竹,盖上锅盖煮5分钟。
(6)加入青椒、红椒,继续翻炒2-3分钟,直到所有食材熟透即可。
3. 适用人群
适宜人群:

1. 牛肉适合所有人食用。
2. 腐竹是一种营养丰富的食品,适合所有人食用。
3. 青椒、红椒富含维生素C和胡萝卜素,适合所有人食用。
4. 姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料均适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒牛肉时,不要炒得太久,否则口感会变硬。
2. 煮腐竹时,不要煮太久,否则会影响口感。
3. 炒青红椒时,不要炒得太久,否则会影响口感。
4. 在食用时,应注意适量,避免过量食用。

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