川菜牛骨头汤的做法

川菜牛骨头汤的做法如下:

1. 选用新鲜的牛骨头,去掉表面的血水和肉渣,洗净后切成小块。
2. 将牛骨头放入开水中焯水,去除表面的浮沫,然后捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入牛骨头、姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 加入适量的盐调味,再炖煮5分钟左右,直到牛骨头变得软烂。
5. 将煮好的牛骨头捞出,放入碗中备用。
6. 锅中加入适量的清水,烧开后放入适量的花椒、辣椒和豆瓣酱,炒香后倒入碗中。
7. 最后加入适量的牛骨头汤,煮沸后即可享用。
以上就是川菜牛骨头汤的做法,一道美味可口的川菜呈现在你的面前。

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