湘菜家常菜做法大炒鸡

湘菜家常菜做法大炒鸡配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/4 汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、青红椒块翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是鸡腿肉适合老年人、儿童、女性食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡肉时不宜过多加油,以免鸡肉变硬。
3. 青红椒可根据个人喜好选择,但需要注意的是,青红椒中含有辛辣成分,过量食用可能会刺激肠胃。

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