姜丝凉拌豆腐干川菜的做法

姜丝凉拌豆腐干川菜的做法
【步骤一】准备食材

1. 豆腐干 200 克
2. 姜 10 克
3. 大葱 10 克
4. 蒜 5 瓣
5. 辣椒 2 个
6. 酱油 1 汤匙
7. 醋 1 汤匙
8. 糖 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 食用油 适量
【步骤二】加工豆腐干

1. 将豆腐干切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将姜切成丝,大葱切段,蒜切末,辣椒切片备用。
【步骤三】准备调味汁

1. 在碗中混合酱油、醋、糖和盐搅拌均匀。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末和辣椒片煸炒出香味。
3. 倒入适量的调味汁,炒匀后即可出锅。
【步骤四】凉拌豆腐干

1. 将焯水后的豆腐干块放入大碗中,倒入炒好的调味汁。
2. 加入适量的食用油和醋,拌匀后放入冰箱冷藏 30 分钟。
3. 取出后即可食用,口感清爽,香甜可口。
适合人群:

1. 豆腐干爱好者。
2. 喜欢口感清爽的食物者。
3. 容易吃醋者和不喜欢油腻的人。
禁忌:

1. 豆腐干中含有钙质,容易影响铁元素的吸收,所以孕妇、儿童和正在服用钙片的人不适合食用。
2. 豆腐干容易变质,所以在食用前应该仔细检查,避免食用过期或变质的豆腐干。
注意事项:

1. 豆腐干焯水后要沥干备用,避免调味汁入味。
2. 调味汁的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 食用前要仔细检查豆腐干的完整性,避免食用破损或变质的豆腐干。

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