红烧鱼块粤菜做法

红烧鱼块是粤菜中经典的一道菜，做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
材料：
- 鱼块(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 鱼块去鳞、去骨，切成小块，加入葱姜蒜适量，料酒、盐腌制15分钟备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入鱼块煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽翻炒，再加入盐、糖、鸡精调味，加入适量清水，大火烧开。
4. 转小火炖煮15-20分钟，直到鱼块入味，汤汁浓稠即可。
这是红烧鱼块粤菜做法的详细介绍，还有其他不同的做法供您选择。

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