糖醋小黄鱼的粤菜做法

糖醋小黄鱼是一道广受欢迎的粤菜，味道酸甜可口，深受人们的喜爱。下面是一份详细的糖醋小黄鱼的粤菜做法，供您参考。
## 糖醋小黄鱼的做法
### 材料
- 小黄鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 3 汤匙
- 醋 2 汤匙
- 盐 适量
- 植物油适量
- 水淀粉 适量
### 步骤

1. 小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约
1.5 厘米见方的块，用盐、料酒和水淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的小黄鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入醋，继续煮 3 分钟，然后加入适量的水淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
### 适合人群
糖醋小黄鱼是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和患有消化不良的人群。
### 禁忌

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃糖醋小黄鱼。
2. 醋不宜多吃，过量食用会损伤牙齿和消化功能。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜食用糖醋小黄鱼。
4. 黑色食物一般寓意吉祥，但糖醋小黄鱼的颜色为红色，因此孕妇和小孩不宜多吃。
以上就是糖醋小黄鱼的粤菜做法，希望您能够喜欢并享受美食的乐趣。

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