粤菜炖萝卜的做法大全

粤菜炖萝卜的做法大全
(1)材料：
- 萝卜 2 个
- 五花肉 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
(2)步骤：

1. 萝卜去皮，切成大块，五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状。
2. 将萝卜放入开水中焯水，去除萝卜的辛辣味道，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入生抽、老抽和盐，继续翻炒几分钟。
6. 加入清水，水量以刚好没过五花肉为宜。
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮 30 分钟。
8. 30 分钟后，打开锅盖，将鸡精加入适量的水中，继续炖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。
(3)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是秋冬季节，可以增强免疫力，预防感冒等疾病。
(4)禁忌：
萝卜胀气，消化不良者、孕妇、小孩以及脾胃虚弱的人不宜多吃。另外，萝卜中含有丰富的维生素 C，如果和肉类一起食用，会影响肉类中蛋白质的吸收。因此，在食用这道菜时，应注意控制食用量，避免萝卜过多。
粤菜炖萝卜是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，适合家庭日常食用。
以上就是粤菜炖萝卜的做法大全，详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。

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