川菜素炒豆子的做法

川菜素炒豆子的做法
川菜素炒豆子是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感清爽,营养丰富。以下是一个简单的素炒豆子的做法:
材料:
- 豆子 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将豆子洗净,去掉杂质,用水浸泡 6-8 小时,直到豆子软化。
2. 将豆子捞出,沥干水分,备用。
3. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入豆子煸炒,炒至豆子变软烂。
6. 加入适量的盐、生抽,继续翻炒几分钟。
7. 最后,加入适量的清水,焖煮 5 分钟左右,直到豆子熟透。
8. 翻炒均匀,即可起锅。
川菜素炒豆子的做法简单易懂,口感清爽,营养丰富。不仅可以作为主食食用,也可以搭配蔬菜一起食用。希望您喜欢这道美食!

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