川菜红烧肉丸的做法大全

【川菜红烧肉丸的做法大全】
一、制作流程

1. 猪肉末加入酱油、料酒、淀粉、清水搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 猪肉馅制成丸子,放入开水中煮熟。
3. 红烧肉汤汁烧沸,加入葱、姜、料酒、冰糖等调料烧开。
4. 将煮熟的丸子放入汤汁中,煮至汤汁浓稠即可。
二、适合人群

1. 适合老年人、儿童、女性等人群食用,营养丰富,易消化。
2. 猪肉中含有蛋白质、维生素B12等营养成分,对于增强体质、提高抵抗力有益。
三、禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
2. 患有湿疹、皮肤病等的人群不宜多吃。
四、小贴士

1. 制作红烧肉丸时,肉馅要搅拌均匀,避免出现结块现象。
2. 煮丸子时,开水温度要高,避免丸子煮破,影响口感。
3. 汤汁要浓稠,口感好,但也要注意不要过度煮干,保持汤汁口感。

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