湘菜红烧腐竹做法大全家常

湘菜红烧腐竹做法大全家常
红烧腐竹是一道非常受欢迎的湘菜,它的做法也有很多种。下面是一份家常红烧腐竹的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 腐竹 500 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤二:焯水腐竹
将腐竹放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
步骤三:炒肉
将瘦肉切成小块,葱姜蒜切末备用。热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
步骤四:加入生抽、老抽、料酒
继续翻炒均匀,加入适量的水,放入冰糖,大火烧开。
步骤五:加入腐竹
将腐竹放入锅中,加入适量的盐、鸡精,再次烧开后转小火煮 5 分钟左右。
步骤六:收汁
最后,将腐竹盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜红烧腐竹的做法大全,希望您能够喜欢。如果您还有其他口味的做法,欢迎随时交流。

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