湘菜爆炒酸豆角的做法视频

湘菜爆炒酸豆角的做法视频

配方:
- 酸豆角 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 大葱 1 段
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 将酸豆角切成小段,用清水泡软备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入辣椒末煸炒。
4. 加入酸豆角翻炒,加入盐、糖、鸡精、生抽调味。
5. 继续翻炒,直到酸豆角熟透,加入葱段翻炒均匀。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和肠道健康人群。
注意事项:

1. 炒酸豆角时,要热锅凉油,避免油过热导致食物糊锅。
2. 酸豆角中含有酸性物质,不宜与其他食材混合煮炒,避免酸味交融。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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