酸辣肥肠做法

酸辣肥肠是一道美味的传统川菜,深受人们的喜爱。以下是酸辣肥肠的做法:
材料:
- 猪大肠 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 将猪大肠洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 姜、蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪大肠煸炒,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量盐、生抽、醋、糖、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入淀粉勾芡,继续翻炒均匀。
8. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
酸辣肥肠做法简单,味道鲜美,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食。

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