湘菜铁板水晶粉的做法

【湘菜铁板水晶粉的做法】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口感独特。铁板水晶粉是湘菜中一道特色菜肴,以水晶粉和铁板烧制而成,味道鲜美,香辣可口。
制作铁板水晶粉需要准备以下食材:水晶粉、牛肉、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等。
先将水晶粉煮熟,捞出沥干备用。然后将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
在热锅中倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入洋葱煸炒至变软。接着放入牛肉片煸炒,炒至变色后加入青椒、红椒和水晶粉翻炒均匀。
最后加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,期间加入适量的盐、糖、鸡精调味,直到水晶粉熟透。最后将铁板烧热,将菜肴倒在铁板上,撒上葱花即可。
制作好的铁板水晶粉色香味俱佳,口感鲜嫩,是湘菜中的一道美味佳肴。如果你喜欢辣味十足的湘菜,那么这道菜肴一定会让你回味无穷。

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