芽白家常做法湘菜

芽白家常做法湘菜

配方:
- 芽白 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将芽白洗净,用开水焯一下,捞出备用。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜末拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝。
4. 炒锅烧热,倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色,倒入芽白翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
7. 最后加入青椒、红椒丝,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人食用。
注意事项:

1. 芽白在焯水时,不要完全熟透,稍微焯一下即可,否则口感会不好。
2. 炒芽白时,不要炒得太久,否则容易糊掉。
3. 在加入青椒、红椒丝时,一定要翻炒均匀,否则会影响口感。
4. 这道菜中添加了瘦肉末,所以富含蛋白质,但孕妇、儿童和患有免疫系统疾病的人需要注意适量食用。

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