熟腌长豆角怎么弄好吃窍门？熟酸豆角腌制方法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下熟腌长豆角怎么弄好吃窍门的问题，以及和熟酸豆角腌制方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 熟酸豆角腌制方法
2. 腌制长豆角最好吃的做法
3. 腌长豆角放一年不坏的做法
4. 腌好的酸豆角怎么做成咸菜

熟酸豆角腌制方法

熟酸豆角的腌制方法

1、先将豆角清洗好，去掉被虫咬过的和烂掉的。再准备好腌制酸豆角的容器，将其清洗干净，一定要保证里面没有一滴油和一滴水。将煮饭时淘米的水倒入到准备的容器里面，可以看到淘米水白白的，看起来较为粘稠。

2、在淘米水里面加入大量的食用盐，这个要看我们腌制酸豆角的量，再加入一些白糖，用筷子将淘米水搅动几下，让食盐和白糖快速融化。将沥干水分的豆角放入到里面，一定要确保水能够将豆角完全淹没。再盖上盖子密封保存，基本上一个星期左右就可以吃了。

腌制长豆角最好吃的做法

主料

长豇豆5斤

小米椒20个

食盐250克

第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。

第二步：等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感！

第三步：烫过的长豇豆放盆里放至微凉，在烫过长豇豆的水里面加入250克食盐，然后搅拌均匀，将食盐搅化，再盛出来放凉备用。

第四步：准备一个干净无水无油的坛子，先将长豇豆一层一层地放到坛子里面，中途兼带着把小米椒也放进去，尽量地压紧实一点最好！

第五步：等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可！

腌长豆角放一年不坏的做法

腌制长豆角的保存时间取决于腌制方法和储存条件。以下是一种可以让长豆角保存一年的腌制方法：

材料：

-长豆角500克

-盐100克

-食用碱水20克

-干辣椒适量

-八角适量

-蒜适量

-姜适量

-料酒适量

-食用油适量

步骤：

1.将长豆角洗净，去掉两端的顶部，用刀划一刀，不要切断。

2.将盐和食用碱水加入水中，搅拌均匀，将长豆角放入盐碱水中浸泡2-3小时，让长豆角变软。

3.将豆角捞出，用清水冲洗干净，晾干备用。

4.将干辣椒、八角、蒜、姜切成小块备用。

5.在锅中加入适量的食用油，加热至六成热，放入干辣椒、八角、蒜、姜煸炒出香味。

6.加入适量的料酒，煮沸后加入适量的水，再加入适量的盐，煮沸后放入长豆角，煮5-10分钟。

7.将长豆角捞出，晾凉后放入干净的玻璃瓶中，倒入煮豆角的汤汁，加入适量的食用油，保证长豆角完全浸泡在汤汁中。

8.盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处储存即可。

注意事项：

1.腌制过程中要保持卫生，使用干净的器具和容器。

2.储存时要确保长豆角完全浸泡在汤汁中，避免露出空气导致变质。

3.储存环境要干燥、阴凉，避免阳光直射和潮湿。

腌好的酸豆角怎么做成咸菜

要将腌好的酸豆角做成咸菜，可以按照以下步骤进行：

1.准备材料：腌好的酸豆角、姜片、大蒜、辣椒（可选）。

2.处理豆角：将腌好的酸豆角洗净，用清水冲洗掉表面的盐分，然后沥干水分备用。

3.炒制佐料：锅中加入适量食用油，加热后放入姜片和大蒜爆炒出香味。可以根据个人口味加入一些辣椒提升口感。

4.加入豆角：将沥干的酸豆角放入炒好的佐料中，继续翻炒均匀，使豆角充分吸收香味和调味料。

5.调味：根据个人喜好加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，让豆角充满味道。

6.炒熟：保持中小火继续翻炒，直至酸豆角变软烂，并且入味。

7.凉拌或装瓶：将炒好的酸豆角放凉后，可以直接凉拌食用，也可以装入干净的玻璃瓶中，加入适量的冷白开水，封口密封，放置室温下发酵，大约1-2天后可品尝到更加酸爽的咸菜口感。

关于熟腌长豆角怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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