湘菜小黄牛做法图片

湘菜小黄牛做法图片

配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 干椒:50克
- 花椒:50克
- 豆瓣酱:20克
- 料酒:10克
- 生抽:10克
- 盐:5克
- 糖:5克
- 鸡精:3克
- 油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 干椒和花椒炒香备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒末继续煸炒。
5. 加入腌制好的牛肉,继续煸炒至牛肉变色。
6. 加入适量水,放入干椒和花椒,大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 加入糖、盐、鸡精,继续煮5分钟,让牛肉入味。
8. 最后加入适量油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间要足够长,使其入味。
2. 炒干椒和花椒时,要炒香,以免口感不好。
3. 煮牛肉时,加入适量糖和盐,可以让牛肉更加鲜嫩。
4. 煮牛肉时,可以加入一些鸡精,让牛肉更加有味道。

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