湘菜煎五花肉的做法视频

湘菜煎五花肉的做法视频

配方:
- 五花肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 调料:
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,炒熟捞出备用。
4. 热锅再加入同等量的油,放入姜片和葱段爆香。
5. 放入五花肉片煸炒,煸炒至表面微黄。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐,继续煸炒均匀。
7. 倒入炒好的鸡蛋,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合五花肉的爱好者。
注意事项:

1. 煎五花肉时,要在热锅凉油中放入肉片,这样煎出的五花肉会更加香脆。
2. 煎鸡蛋时,要在鸡蛋液表面划上一刀,这样煎出的鸡蛋更加鲜嫩。
3. 炒五花肉和鸡蛋时,要快速翻炒均匀,以免炒糊。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bSLSO9PqzQxo.html