粤菜鱼翅广州做法

粤菜鱼翅广州做法

1. 选用优质的鱼翅，清洗干净后，用刀在鱼翅上划几刀，让鱼翅更容易入味。
2. 将鱼翅放入热水中焯水，去除腥味，然后捞出备用。
3. 准备好其他配料，包括鱼露、料酒、姜片和葱段。
4. 锅中热油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后，倒入鱼露，煮至汁液浓稠。
5. 将鱼翅和鱼露一起放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮1小时左右。
6. 最后加入料酒，继续煮5分钟左右，然后捞出备用。
7. 将煮好的鱼翅放入碗中，加入适量的葱花和香菜，即可享用。
粤菜鱼翅广州做法是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。在制作过程中，注重选用优质的鱼翅，搭配浓郁的鱼露和鲜美的料酒，让鱼翅的味道更加浓郁。同时，在煮制过程中需要注意火候和时间，让鱼翅更加嫩滑。最后，加入葱花和香菜，让整道菜肴更加美观。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bUDhbuZbsVNR.html