粤菜食堂大锅菜做法

粤菜食堂大锅菜做法
【h21】材料：
- 猪肉(五花肉)150克
- 鸡蛋2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【h22】步骤：

1. 将猪肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的食用油，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将腌制好的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 将煎好的猪肉块取出备用。
5. 锅中留少量油，加入生姜和大葱爆香。
6. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
7. 加入煎好的猪肉块，加入适量的生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
【h24】禁忌：
猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
【h25】注意事项：
在煎猪肉块时，不要过度煎炒，否则肉质会变硬。
【h26】总结：
这道菜是一道美味的粤菜大锅菜，肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，非常适合大众食用。

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