厨师湘菜红烧肉的做法视频

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配方:
- 500克五花肉
- 2个葱
- 1个姜
- 2个大蒜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 将葱、姜、大蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、大蒜末继续煸炒至香味四溢。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的水,烧开后转小火煮30分钟至肉烂。
6. 加入植物油继续煮5分钟,让肉块裹上油汁。
7. 将红烧肉盛出,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合消化系统不太好的人,特别是老年人和儿童。
2. 适合体内湿热的人,如肥胖、湿热体质等。
3. 适合素食者。
注意事项:

1. 红烧肉需要煮到肉烂,时间要足够长。
2. 加入植物油可以让红烧肉更加香脆。
3. 葱、姜、大蒜的用量要适量,以免过于油腻。

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