湘菜视频腊肉做法窍门

【湘菜视频腊肉做法窍门】
配方:
- 猪肉(五花肉)500克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 盐、糖、生抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等调料适量
做法流程:

1. 将猪肉洗净,切成约3-4厘米见方的块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将干辣椒、青辣椒切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油,放入猪肉块煸炒至表面微黄,加入调料翻炒均匀。
4. 加入干辣椒、青辣椒、姜、蒜末继续翻炒,直到香味四溢。
5. 加入适量水,放入八角、桂皮、香叶等调料,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时左右,直到猪肉变得软烂入味。
6. 捞出腊肉,切成薄片即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇等消化不良的人群。
注意事项:
- 制作腊肉时,要选用优质的猪肉,并切成适当大小的块状,这样有利于入味。
- 制作过程中要加入适量的调料,使腊肉味道鲜美,口感更佳。
- 炖煮腊肉时,要加入适量水,避免腊肉过于干燥。
- 食用腊肉时要适量,避免过量食用导致消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bclNHeAcWnG4.html