鱼锅贴怎么弄好吃又简单，炒鱼锅贴的做法

各位老铁们好，相信很多人对鱼锅贴怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼锅贴怎么弄好吃又简单以及炒鱼锅贴的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炖鲤鱼锅贴做法
2. 小鱼锅贴的面的做法
3. 安针鱼锅贴正宗做法
4. 炒鱼锅贴的做法

炖鲤鱼锅贴做法

油热鱼就可以下锅了！将鱼两面炸出金黄色！

步骤4

将辅料倒入锅中炸一炸！倒点生抽.醋在倒点水进锅中！水适量！大火炖10分钟左右调到小火！

步骤5

将面粉加入适量的水！做成面团！醒五分钟左右！

步骤6

将面团分成一个个小体！用手拍成圆成的小面饼饼！

步骤7

依次贴在锅这上！盖上锅盖，调到中火大约炖10分钟左右！

步骤8

放入大蒜鲜辣椒，小火五分钟左右。锅贴鱼就可以出锅了！

(介意放点香菜在盘子上面，我家小孩子不吃！所以没有加香菜！）

小鱼锅贴的面的做法

主料4人份

玉米面

(强化豆粉)100克

白糖1勺胡椒粉适量食用油适量中筋面粉100克泡打粉1勺热水180克左右鲫鱼1000克豆瓣酱2勺料酒1勺香醋1勺老抽1/2勺

辅料

香菜适量

干红椒1个

步骤1

将面粉、玉米粉和泡打粉放入容器中拌匀。

步骤2

热水和面

步骤3

揉成面团盖上保鲜膜醒发

步骤4

鲫鱼收拾干净备用

步骤5

铁锅预热，放入适量的油，放入葱姜蒜、红椒爆香

步骤6

放入豆瓣酱炒香

步骤7

放入料酒、老抽、醋、糖和适量的水

（我用的是自己做的红枣醋哦）

步骤8

鱼放入锅中，开锅后转中小火炖制。

步骤9

鱼炖制15分钟以后，把面团捏成小饼贴在锅边

步骤10

再炖10分钟左右，饼熟后收汁，撒上胡椒粉和香菜即可享用。

安针鱼锅贴正宗做法

做法

主料：草鱼、面粉

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、香辣酱、辣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、水、食盐、色拉油适量

步骤1：小鱼洗净沥干水分，下七成热的油炸制表面起壳备用

步骤2：将面粉和盐和水搅拌均，面团稍微软和些，不要太干太硬

步骤3：锅预热加一勺水贴面饼，将面分成小团，贴平在锅边四周，不要接近锅底

(摊面饼时，一边用手蘸水另一面不蘸水即可粘锅上)

步骤4：锅中加入汤匙油，将煎好的小鱼倒入锅中，加生抽、辣椒、生姜煸出香味加适量水盖上锅盖开始焖煮，待鱼熟即可起锅。

炒鱼锅贴的做法

用料

鲫鱼1条

昂刺鱼2条

面粉200克

大葱姜蒜八角干辣椒适量

豆腐1块

芹菜4根

香菜2根

食用油料酒耗油生抽，老抽糖香醋盐鸡精适量

做法步骤

步骤1

找个干净的盆，把面粉放盆里，中间扒出来一个窝，方便加水。

步骤2

加水用筷子搅拌成这样的大面絮，然后用手揉成光滑的面团，面团忘记拍照了。活成的面团盖上保鲜膜醒发20分钟，这期间正好做菜。

步骤3

新鲜的鱼清洗干净，把腮肚子里的黑膜全部清洗干净。鲫鱼背上划上几刀，方便入味。

步骤4

准备调料清洗干净切好备用，喜欢吃辣椒的可以多放，我家有宝宝吃饭，不能太辣。

步骤5

锅中油热加入葱姜蒜八角干辣椒爆香

步骤6

加一勺豆瓣酱炒香炒出红油，加水

步骤7

把鱼放进去，放料酒生抽，老抽耗油糖，香醋，大火烧开。炖五分钟。

步骤8

加入洗干净的豆腐，再炖十分钟

步骤9

面团分成等份的小挤子，手沾水，拉成小饼，贴在锅的一圈，盖上锅盖煮十分钟。

步骤10

准备芹菜香菜。清洗干净切好备用。

步骤11

十分钟后饼就熟了。

步骤12

把芹菜放进去再烧两分钟

步骤13

把饼先取出来，加盐鸡精，香菜。

步骤14

小饼装盘了，最后把鲫鱼装盘。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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