湘菜花蛤肉的做法

湘菜花蛤肉的做法
配方:
- 花蛤 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 花蛤用盐水养殖 1 小时,吐沙后洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入花蛤、青椒、红椒丝翻炒,加入适量的水,大火煮开后转小火煮 3 分钟。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是喜欢海鲜的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童应慎重食用。
注意事项:

1. 养殖过程中,应注意水质和水温的控制,避免食用死贝。
2. 煮花蛤时,应尽可能避免用金属餐具,以免贝类中毒。
3. 食用时应避免过量,避免与其他过敏原结合。

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