超市的烧脊骨怎么弄好吃，尾椎骨怎么做好吃

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本文目录

1. 排骨哪一部分最好
2. 广东烧骨的做法大全集
3. 怎么炒骨头才好吃
4. 尾椎骨怎么做好吃

排骨哪一部分最好

前排最好。

因为这个部位的排骨，相对来说吃起来口感更好，因为这个部位靠近猪前腿，而猪的前腿运动量比较大，肌肉相当紧实，筋膜也比较多，肋骨相对比较断而细，上面的肉也会比较少，但是比较紧实，做好的排骨吃起来会非常滑嫩，肉香味浓，排骨做熟以后，吃起来很容易脱骨，适合清蒸，红烧，糖醋等，都是非常不错的。

广东烧骨的做法大全集

烧骨应该是属于烧烤的骨头吧，反正我吃起来觉得有一些烟熏的味道。不过做烧骨粥，不一定要自己做烧骨，可以到市场去买，还有超市里也有一些袋装的烧骨。我自己特别喜欢到广州花都云海阁餐厅买他们的烧骨，味道不错。烧骨粥主要是材料，烧骨，花生，姜丝有的还喜欢放一些芥蓝片，看你自己喜欢了。把粥煮好，把材料放下去就可以了。注意烧骨是咸的，别放太多盐！

怎么炒骨头才好吃

制作主料：新鲜排骨2斤

【调料】：生姜一块、大蒜半头、花椒十几粒、青蒜苗2棵、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、生抽半炒勺、老抽1小勺、豆豉1勺、啤酒1小碗

【步骤一】：把猪排骨剁成差不多1-2厘米长的小段，放入盆中用清水浸泡1个小时，把猪排骨的血水泡掉。

【步骤二】：生姜切成片、大蒜切成小颗粒、小米辣切成小段、青蒜苗也切成小段，然后分别装盘备用。

【步骤三】：排骨泡完后，用清水把血水清洗干净，然后用手把排骨的水挤干放入盘中备用。

【步骤四】：炒锅中放一勺油，放入姜蒜、花椒粒，小火炒出香味。

【步骤五】：姜蒜和花椒炒出香味，倒入清洗干净的排骨，先用中小火把排骨的水汽炒出来。

【步骤六】：排骨的水汽炒出来，然后开中火继续翻炒，把排骨的油脂炒出来，把排骨炒至焦香微黄，依次放入盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、1勺豆豉。

【步骤七】：然后开大火翻炒均匀、把调料的味道炒出来、炒出酱香的味道。

【步骤八】：调料酱香味道炒出来后，倒入1小碗啤酒，盖上盖烧开转小火焖煮10分钟。

【步骤九】：排骨焖煮10分钟后，开大火把剩余的汤汁收浓。

【步骤十】：排骨汤汁收浓，倒入小米辣和青蒜苗，翻炒均匀出锅成菜。

尾椎骨怎么做好吃

炖尾椎骨，做法步骤

步骤1

猪尾骨洗干净，放几片姜片，加料酒焯水。（超市买的菜，不送葱，也就没加。有葱放葱）

步骤2

焯水的同时，准备配料：八角，桂皮（家里用完了），香叶，姜片，蒜片，小米椒，冰糖。

步骤3

焯好水的排骨洗净

步骤4

热锅冷油，放入冰糖。小火熬

步骤5

放入备用的排骨小火翻炒上糖色。怕油溅到的话，可以排骨稍微沥干水分，保持小火一般不会油溅出来。

步骤6

倒入1勺多老抽，基本老抽用量双倍的生抽，根据个人咸味接受度放。放入一勺料酒，另铲子左边豆瓣酱，右边黄豆酱放的量。继续小火翻炒。

步骤7

翻炒一会放入准备的其他配料，这时候可以转大火翻炒。

步骤8

放入配料大火翻炒一会倒入冷水，没过排骨即可。

步骤9

放入一勺盐，半勺白砂糖。盖锅盖大火煮开，转小火炖一个小时。大火收汁，出锅。

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