湘菜鸭血家常做法

湘菜鸭血家常做法的配方及做法流程如下:
## 湘菜鸭血家常做法的配方
(可根据实际需要适量调整)
### 配方
- 鸭血 200克
- 木耳 10克
- 青椒 10克
- 红椒 10克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
### 做法流程

1. 将鸭血切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 木耳泡发后焯水备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入鸭血煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒继续翻炒,然后加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入木耳煮5分钟,最后加入淀粉勾芡即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、高脂肪饮食爱好者。
## 注意事项

1. 鸭血焯水时不宜过熟,以免口感变硬。
2. 木耳焯水后一定要用清水冲洗干净,以免有杂质影响口感。
3. 在烹制过程中不宜加入过多油、盐、鸡精等调料,以免过于油腻,影响口感。
4. 烹制过程中不宜过度煮制,以免影响口感。
5. 食用鸭血时不宜和苦瓜、芹菜、柿子等食品一起食用,以免降低鸭血的营养价值。

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