川菜香辣跳跳蛙做法大全

川菜香辣跳跳蛙做法大全
(1)准备食材
蛙肉 500 克,干辣椒 10 个,花椒 5 克,姜 1 片,蒜 3 瓣,葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,植物油适量。
(2)烹制蛙肉

1.蛙肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2.干辣椒切段,花椒炒香备用。
3.姜、蒜切末,葱切成段备用。
4.锅中倒入适量植物油,放入蛙肉块煸炒至变色。
5.加入姜末、蒜末、葱段继续煸炒,倒入干辣椒和花椒炒香。
6.加入白糖、盐、鸡精调味,继续翻炒至蛙肉入味。
(3)加入葱花
7.最后撒上葱花,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌:

1.孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应慎食。
2.蛙肉属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
(4)装盘
将炒好的蛙肉盛入碗中,撒上葱花即可。
川菜香辣跳跳蛙的做法非常简单,但口感却十分鲜美。不仅美味可口,还营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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