湘菜炒卤猪肝的做法大全

湘菜炒卤猪肝的做法大全
炒卤猪肝是一道湘菜中的传统美食,以猪肝为主料,配以各种蔬菜和调料,口感鲜美,营养丰富。以下是炒卤猪肝的大全做法。
材料:
- 猪肝:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中加入适量盐、糖、酱油和料酒,腌制20分钟左右。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪肝,煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒末和适量的盐、糖、酱油、料酒,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮20分钟左右,直到猪肝熟透。
6. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
炒卤猪肝是一道美味营养的湘菜美食,可以搭配各种蔬菜一起炒制,也可以单独食用。无论是作为下饭菜还是零食,都是不错的选择。

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