简单美食湘菜做法

配方

- 主菜:湘菜红烧肉
- 配菜:湖南泡菜、芹菜、木耳

做法流程

1. 将五花肉切成大小适中的块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 湘菜红烧肉的做法如下:将五花肉块放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄,取出备用。
3. 热锅凉油,加入泡好的湖南泡菜和芹菜,煸炒出香味。
4. 加入木耳煸炒均匀,加入焯水后的红烧肉块,煸炒至肉块表面微微焦黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中,用中小火蒸20分钟左右,直到红烧肉熟透。
7. 取出蒸锅,加入适量的盐和胡椒粉,撒上葱花即可。

适用人群

适合所有人群,尤其适合肉食爱好者。

注意事项

1. 红烧肉块要煎得两面金黄,口感更好。
2. 湖南泡菜和芹菜要煸炒出香味,以免影响口感。
3. 木耳要焯水后沥干备用,以免口感不好。
4. 红烧肉要加入适量的糖,增加甜味,但也不要过度,以免过于甜腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bziyxkmMcnoH.html