湘菜酸菜汤家常做法

湘菜酸菜汤家常做法

酸菜是湘菜中非常受欢迎的一种食材,可以为汤底增添丰富的口感和气味。以下是一份湘菜酸菜汤的家常做法,供您参考。
材料:
- 酸菜100克
- 猪骨1根
- 姜片3片
- 葱段1段
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 猪骨洗净,斩成小块,用开水焯水去除血沫。
2. 酸菜洗净,切成小块。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入猪骨块,煸炒至表面变色。
5. 加入料酒,煮至猪骨熟透。
6. 加入适量水,放入酸菜块,盖上盖子,煮至酸菜变软。
7. 加入盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
8. 最后加入葱花,即可出锅。

做法二

材料:
- 酸菜100克
- 猪骨1根
- 姜片3片
- 葱段1段
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 猪骨洗净,斩成小块,用开水焯水去除血沫。
2. 酸菜洗净,切成小块。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入猪骨块,煸炒至表面变色。
5. 加入料酒,煮至猪骨熟透。
6. 加入适量水,放入酸菜块,盖上盖子,煮至酸菜变软。
7. 加入盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
8. 最后加入葱花,即可出锅。

做法三

材料:
- 酸菜100克
- 猪肉末50克
- 鸡蛋1个
- 姜片3片
- 葱段1段
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 猪骨洗净,斩成小块,用开水焯水去除血沫。
2. 酸菜洗净,切成小块。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入猪肉末,煸炒至表面变色。
6. 加入料酒,煮至猪骨熟透。
7. 加入适量水,放入酸菜块,盖上盖子,煮至酸菜变软。
8. 加入盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
9. 最后加入鸡蛋液,搅拌均匀。
10. 最后加入葱花,即可出锅。

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